Продвижение практики обеспечения безопасности пищевых продуктов

Опубликовано

на

К

Безопасная пища очень важна для поддержания хорошего здоровья. Бактерии, вирусы, паразиты и химические вещества могут сильно загрязнять пищу или воду и вызывать болезни пищевого происхождения. Поэтому вся пищевая цепочка должна принять необходимые меры для предотвращения распространения этих болезней. Надлежащее обращение, сбор, переработка, хранение, распределение, приготовление и потребление продуктов питания являются важнейшими мерами по обеспечению общего благополучия и здоровья. Ежегодно более 600 миллионов человек заболевают из-за небезопасных продуктов питания, что ставит под угрозу общественное здравоохранение и экономику. Больше всего страдают уязвимые группы населения, включая женщин, детей, лиц, пострадавших от конфликта, и мигрантов. Загрязненные продукты питания являются причиной примерно 420 000 смертей в год, причем особенному риску подвергаются дети в возрасте до пяти лет: каждый год умирают 125 000 человек, что составляет 40 процентов бремени болезней пищевого происхождения. июня с основной целью повышения осведомленности и продвижения мер по предотвращению, выявлению и контролю угроз пищевого происхождения. Это начинание оказывает существенное влияние на многочисленные аспекты нашего существования, включая средства к существованию, продовольственную безопасность, благосостояние людей, финансовое процветание, сельское хозяйство, доступ к рынкам, туризм и устойчивый рост. Соблюдению ВФСР способствует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) в сотрудничестве с государствами-членами и другими соответствующими органами. Этот международный день служит шансом укрепить усилия по обеспечению безопасности наших продуктов питания. Это также возможность сделать безопасность пищевых продуктов приоритетом в сознании общественности и снизить глобальное бремя болезней пищевого происхождения. Рассматривая тему «Пищевые стандарты спасают жизни», крайне важно признать решающую роль, которую пищевые стандарты играют в обеспечение безопасности пищевых продуктов и спасение жизней. Эти стандарты предлагают фермерам и переработчикам рекомендации по правильному обращению с пищевыми продуктами, одновременно определяя максимальные уровни добавок и загрязнителей, которые можно считать безопасными для потребления. Стандарты были установлены правительствами, организациями, а также региональными и межправительственными органами. Потребители полагаются на информацию на упаковке пищевых продуктов, чтобы определить, безопасна ли их еда. Эта информация основана на стандартах безопасности пищевых продуктов для фермеров и предприятий пищевой промышленности. К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства привели к увеличению использования пестицидов, химикатов и добавок в продуктах питания, которые могут быть вредными, если их не регулировать. Загрязнение воды также является серьезной проблемой. WFSD работает над тем, чтобы обеспечить соблюдение пищевых стандартов для достижения наилучших результатов в отношении здоровья всех потребителей. Впервые в истории Всемирный день безопасности пищевых продуктов отмечался 7 июня 2019 года, что означает важный шаг в решении проблем безопасности пищевых продуктов во всем мире. Всемирная ассамблея здравоохранения приняла резолюцию WHA73.5 3 августа 2020 г., признав важность ВФСР в повышении осведомленности о безопасности пищевых продуктов, профилактике заболеваний пищевого происхождения во всем мире и укреплении глобальных усилий по поддержанию безопасности пищевых продуктов. В Нигерии тонкости культуры безопасности пищевых продуктов усиливаются из-за разнообразной природы страны, охватывающей более 250 этнических групп. К сожалению, с началом урбанизации и колебаниями доходов значительная часть населения по-прежнему не осведомлена о преобладающих проблемах безопасности пищевых продуктов. Таким образом, правительственный регулирующий орган должен усилить надзор за безопасностью пищевых продуктов, чтобы обеспечить большую защиту населения. К сожалению, в последние годы наблюдается явное отсутствие прогресса в привлечении общественности к этому важнейшему вопросу. Заболевания пищевого происхождения являются серьезной проблемой в Нигерии: ежегодно здесь умирает более 200 000 человек. Несмотря на усилия по обеспечению соответствия стандартам ВОЗ по более безопасному питанию, отсутствие основных удобств, таких как проточная вода и санитарные узлы, затруднило достижение этой цели. В результате проблемы безопасности пищевых продуктов стали более выраженными во всей пищевой цепочке страны. Небезопасные продукты питания являются причиной многих заболеваний и способствуют другим плохим состояниям здоровья, таким как нарушение роста и развития. Плохая практика обеспечения безопасности пищевых продуктов объясняется множеством факторов. К ним относятся растущее население, неравенство в доходах, удлиненные сети распределения продуктов питания, постоянно меняющаяся демография, недостаточное качество образования, привычки потребления продуктов питания и неадекватное регулирование. Эти проблемы особенно преобладают в регионах с ограниченным экономическим развитием. Рост проблем, связанных с приготовлением пищи, безопасностью, продажей и потреблением уличной еды в неподходящих местах, создает огромную проблему для продвижения культуры безопасности пищевых продуктов в Нигерии. Властям необходимо внимательно следить за этими острыми вопросами, а также за вялым отношением общественности к мерам безопасности пищевых продуктов, нескоординированным подходом к контролю пищевых продуктов и плохим соблюдением законодательства и нормативных ограничений. , включая продовольственную помощь, школьное питание и другие государственные точки питания, предоставляет потребителям безопасные и здоровые варианты. Правительству следует принять политические меры и правовые рамки для укрепления национальной системы безопасности пищевых продуктов, обеспечивая соблюдение стандартов и правил безопасности пищевых продуктов. Для достижения этих целей необходимо межсекторальное сотрудничество на местном, государственном и национальном уровнях. Обработчики и продавцы продуктов питания должны поддерживать высокие стандарты гигиены, проводить частые медицинские осмотры, улучшать санитарные условия окружающей среды и надлежащим образом готовить пищу. Это помогает снизить риск инфекций и заболеваний пищевого происхождения. Потребители также должны быть уверены в безопасности и качестве продуктов, которые они потребляют, а также в окружающей среде, в которой они готовятся или продаются. беспокойство. Безопасная и полезная пища необходима для повышения иммунитета и улучшения естественной защиты организма от болезней. Международный день также предоставляет нигерийцам возможность повысить осведомленность и стимулировать дискуссии по вопросам безопасности пищевых продуктов. Правильное питание исключает необходимость приема лекарств.